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一水葡萄糖,英文名 Dextrose Monohydrate,分子式C6H12O6.H2O,是白色顆粒狀粉末,味甜,分子量:198.17,密度1.56,熔點146℃,閃點224.6℃。 化學性質 常溫常壓下穩定,避免氧化物。是白色顆粒狀粉末,味甜。 用途 在食品工業、飲料行業,作為甜味料,營養劑和填充劑。藥物工業上可作為營養液配成口服液或靜脈注射液。在制革業,鞋底革、皮箱革,用作于還原劑。
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